07 janvier 2006
La cave coopérative "les côteaux de Boisseron-Saussines"
regroupe 95 viticulteurs des communes de Saturargues, Saint-Sériès, Saussines et de Boisseron.
Pour une production annuelle d'environ
26 000 hectolitres, sur un vignoble représentant 350
hectares en moyenne.La
structure créée en 1942 a ouvert en 2002 un caveau de vente au détail,
après un rapprochement avec la cave coopérative de Saussines, en 1991.
Toujours dans l'esprit d'élaborer des vins de qualité, nous disposons de systèmes de vinification modernes, adaptés et efficaces.
Un pressurage doux à fonctionnement pneumatique et une fermentation à température controlée permettent d'élaborer des rosés et des blancs fruités
Avec la thermovinification, nous produisons des vins rouges souples et fruités.
La vinification traditionnelle permet suivant la longueur de cuvaison, d'obtenir
des vins rouges, plus ou moins corsés, à la couleur rouge ambrée et aux arômes complexes.
