08 janvier 2006
Cave coopérative de Boisseron Saussines
CAVE COOPERATIVE "LES COTEAUX"
BOISSERON SAUSSINES
715 AVENUE FREDERIC MISTRAL
34160 BOISSERON
TEL: 04 67 86 62 23
FAX: 04 67 86 41 91
MAIL: vigneronsdeboisseron@free.fr
Caveau de vente de Boisseron-Saussines
712 avenue Frédéric Mistral
34160 Boisseron
tel:04 67 86 48 72
06 78 37 13 22
HEURES D'OUVERTURE :
Du lundi au samadi : de 9h à 12h et de 15h à 19h
07 janvier 2006
Jérémy vous accueille sur le lieu de
production, dans un caveau climatisé,
afin de faire découvrir fidèle à la
tradition méridionale, des vins de qualité,
issus de cépages nobles, vinifiés
dans le respect
de la tradition.
Une large gamme vous sera
proposée, en bouteille, fontaine et vrac.
AOC COTEAUX DU LANGUEDOC
Ce vin aux saveurs particulières est le fils du
soleil et de la terre, très équilibré, il enchantera vos repas
festifs et vous fera rêver à ce territoire où l'on cultive la vigne depuis
la nuit des temps.
VIN DE PAYS D'OC MERLOT ET
CABERNET SAUVIGNON
Ces deux
cépages, rond et équilibré pour le Merlot, charpenté et
puissant pour le Cabernet Sauvignon, sont issus du
réencépagement du vignoble et se
sont parfaitement adaptés à notre terroir.
DOMAINE DE LANDAU
C'est un vin de Merlot sélectionné et vieilli en fût
de chêne.
Soyeux, équilibré, arrondi par une note boisée légèrement
prononcée,
ce vin mérite d'être dégusté.
L'ESTAMPUS
La complémentarité du travail des vignerons
et du maître de chai est le garantie de la
qualité de ce
produit, "l'Estampus"
librement
inspiré du latin "au-delà des mers".Ce
vin
aux arômes complexes, très charpenté
est le reflet de notre savoir-faire.
VIN DE PAYS D'OC ROSE SYRAH
Ce
cépage noble par excellence donne la couleur
pourpre à ce rosé rond et
fruité. Il se mariera
parfaitement avec vos salades et charcuteries.
VIN DE PAYS D'OC ROSE CINSAULT
"VIEILLES
VIGNES"
Récolté sur de
vieilles vignes, avec des rendements maîtrisés, le Cinsault est le
meilleur cépage méridional, donnant des rosés légers et fruités. C'est le
vin des repas d'été, des grillades et des crudités.
A boire frais, en
écoutant chanter les cigales.
VIN DE PAYS D'OC CHARDONNAY ET
SAUVIGNON
Le Chardonnay et le
Sauvignon sont les deux cépages blancs les
plus récemment plantés chez
nous.
Tous deux issus d'appellations prestigieuses, ils donnent des vins
blancs
aux saveurs incomparables.
Servis en apéritif, avec des
coquillages, des crustacés ou du poisson,
ils enchanteront par leur fraîcheur
et leur fruité.
La cave coopérative "les côteaux de Boisseron-Saussines"
regroupe 95 viticulteurs des communes de Saturargues, Saint-Sériès, Saussines et de Boisseron.
Pour une production annuelle d'environ
26 000 hectolitres, sur un vignoble représentant 350
hectares en moyenne.La
structure créée en 1942 a ouvert en 2002 un caveau de vente au détail,
après un rapprochement avec la cave coopérative de Saussines, en 1991.
Toujours dans l'esprit d'élaborer des vins de qualité, nous disposons de systèmes de vinification modernes, adaptés et efficaces.
Un pressurage doux à fonctionnement pneumatique et une fermentation à température controlée permettent d'élaborer des rosés et des blancs fruités
Avec la thermovinification, nous produisons des vins rouges souples et fruités.
La vinification traditionnelle permet suivant la longueur de cuvaison, d'obtenir
des vins rouges, plus ou moins corsés, à la couleur rouge ambrée et aux arômes complexes.
ENTRE MER ET MONTAGNE
Avec
ses côteaux ensoleillés, dominés par le contrefort des Cévennes et bercés
par la brise marine, notre terroir s'étale de Saussines à
Saturargues, le long de la RD 34.
Notre
terroir est composé en partie de "galets roulés", cette pierre appelée
"Grès" qui a la particularité de restituer la nuit, la chaleur
emmagasinée le jour, ce qui permet aux raisins d'obtenir une maturité
optimale.
C'est le territoire des AOC.
Planté essentiellement en Syrah, Grenache et vieilles vignes de Carignan, il est
la vitrine de notre production.
Avec la maîtrise des rendements et le savoir-faire de nos vignerons, nous 
produisons sur l'autre partie de notre territoire, des vins généreux et équilibrés.
Chardonnay et Sauvignon pour les blancs, Merlot et Cabernet Sauvignon pour les rouges, sont les cépages de base de nos vins de pays.